COLESEL DOCG VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE BRUT SPUMANTE LT 0,75

Sektherstellungsverfahren
Valdobbiadene, Nachgärung in Tanks.
 
Rebsorte
100 % Glera, angebaut in der Unterzone von Cartizze S. Stefano, Valdobbiadene
 
Weinberge
65% Weingarten Rübchen.
25% Weinberg Bastie.
10 % Weinberg Noai e Fei.
 
Ertrag pro Hektar
120 q Trauben.
 
Struktur des Geländes
Mergelkalk und Ton aus der Erdzeitalter Äozän, Oligozän und Myozän, südlich der Kreide in Parallelkordons von West nach Ost
 
Schaumwein-Komposition
Alkohol 11,50 % vol.
Restzucker 8 g/l
Gesamtsäure 6,5 g/l
Trockenextrakt 16 g/l
Asche 1 g/l
 
Organoleptische Eigenschaften
Leuchtende strohgelbe Farbe. Feine anhaltende Perlage. Zartes Aroma mit starken Noten von  frischen Früchten. Wirklich trockener Geschmack.
 
Serviertemperatur
2/5°C oder Eiskübel.
 
Food-Pairings
Ausgezeichnet zu allen Gelegenheiten, für raffinierte Aperitifs, ideal zu Fischgerichten und Gerichten mit hellem Fleisch