COLESEL DOCG VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE BRUT SPUMANTE LT 0,75

Metodo di produzione del vino spumante
Valdobbiadene, presa di spuma in vasca.
 
Vitigno
100 % Glera, coltivato nel sottozona di Cartizze S. Stefano, Valdobbiadene
 
Vigneti
65% di vigneto.
25% Vigneto Bastie.
10% Vigneto Noai e Fei.
 
Resa per ettaro
120 ql di uva.
 
Struttura del terreno
Calcare marnoso e argilla dell'era geologica dell'Eocene, Oligocene e Miocene, a sud del Cretaceo in Cordoni paralleli da Ovest a Est
 
Composizione di spumante
Alcool 11,50 % vol.
Zucchero residuo 8 g/l
Acidità totale 6,5 g/l
Estratto secco 16 g/l
Ceneri 1 g/l
 
Proprietà organolettiche
Colore giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente. Profumo delicato con spiccati sentori di  frutta fresca. Sapore davvero secco.
 
Temperatura di servizio
2/5°C o secchiello del ghiaccio.
 
Abbinamenti gastronomici
Ottimo in tutte le occasioni, per aperitivi sofisticati, ideale con piatti di pesce e carni bianche