CASTAGNER GRAPPA FUORICLASSE LEON PROSECCO LT 0,70 - 37,5% vol. alc.

GĦENEB
Grappa lixxa u lixxa ħafna miksuba mid-distillazzjoni tal-aqwa pomace ta’ għeneb abjad tal-Prosecco imkabbar mill-għoljiet meħud mill-qalba tad-distretti ta’ Conegliano u Valdobbiadene u magħżula mal-wasla tagħhom fid-distillerija skont il-freskezza tagħhom u l-kwalità tal-aromi varjetali. Hekk kif il-pomace tasal fid-distillerija hija ttrattata u ppreservata bil-Grappasystem®, sistema maħluqa minn Roberto Castagner għal fermentazzjoni kkontrollata permezz taż-żieda ta’ ħmira enoloġika magħżula. Grappasystem® jiżgura wkoll li l-pomace tiġi ppreservata f'ambjent ideali, b'saħħtu, mingħajr ossiġnu fil-PH it-tajjeb ġewwa mina ta 'film tal-ikel tal-plastik taħt pressjoni għolja. Dan huwa s-sigriet biex l-aromi tal-pomace jinżammu intatti b'mod kompletament naturali sa diversi ġimgħat.
 
DISTILLAZZJONI
Il-pomace tgħaddi minn distillazzjoni parzjali tal-lott fil-vakwu f'stilli tar-ram sabiex is-sustanzi volatili jiġu estratti f'temperaturi aktar baxxi, li jirriżultaw f'aromi aktar puri u aktar intensi milli fid-distillazzjoni konvenzjonali peress li huma soġġetti għal inqas xokk termali. Fi tmiem il-maturazzjoni tiegħu fil-flixkun dan id-distillat għandu bukkett tant delikat u bil-fjuri li huwa meqjus bħala grappa ta’ “kunċett fin”.
 
KARATTERISTIĊI SENSORJI
L-imnieħer intens ifakkar il-fjuri bojod, iċ-ċitru u l-frott tropikali. It-togħma fina u eleganti tagħha tiġbed lejha anke l-aktar palati delikati.
 
SUGGERIMENTI TA' JSERVA
Biex tapprezza bis-sħiħ togħmaha fi tazzi "Elisse" f'temperatura ta '8-12 °, akkumpanjata minn deżerta bbażata fuq il-frott