CASTAGNER GRAPPA LEON BARRIQUE 14 ANNI LT 0,70 - 38% vol. alc.

GĦENEB
Merlot, Cabernet, Pinot Noir
 
DISTILLAZZJONI
Il-pomace tgħaddi minn distillazzjoni parzjali tal-lott fil-vakwu f'stilli tar-ram sabiex is-sustanzi volatili jiġu estratti f'temperatura aktar baxxa, li jirriżultaw f'aromi aktar puri u aktar intensi milli f'distillazzjoni konvenzjonali peress li huma soġġetti għal inqas xokk termali. Kull għeneb jiġi distillat separatament. Fil-mument tal-preparazzjoni tat-taħlita għall-maturazzjoni, it-tliet distillati grappas huma mħallta b'sengħa. It-taħlita finali tistrieħ għal 14-il sena fi btieti 3 snin fi btieti tal-injam taċ-ċirasa u 11-il sena fi btieti tal-ballut), xi wħud minnhom kienu użati qabel għall-inbejjed Marsala u Passito jew Brandy biex jarrikkixxu n-noti aromatiċi u pikkanti.
 
KARATTERISTIĊI SENSORJI
Grappa kumplessa kkaratterizzata minn noti ta' ċirasa u ħjiel ta' frott aħmar ta' ġilda, tabakk u ħwawar ittaffi b'rwejjaħ ta' vanilla, frott imnixxef u żbib.
 
SUGGERIMENTI TA' JSERVA
Biex tapprezza bis-sħiħ togħmaha f'tazzi Bolla f'temperatura ta '18 20 C, akkumpanjata b'ċikkulata skura żejda jew b'sigarru tajjeb